Halloween-Spaghetti mit Garnelen in Kürbisrahm

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D[i]rk
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Halloween-Spaghetti mit Garnelen in Kürbisrahm

Beitrag von D[i]rk » 3. Okt 2018, 12:43

[highlight][glow] Halloween-Spaghetti mit Garnelen in Kürbisrahm[/glow][/highlight]

Rezept Zutatenliste:
350 g schwarze Spaghetti ,400 g Mozzarellakugeln ,250 g Garnelen ,2 EL Rapsöl ,16 Kirschtomaten

Sauce:
400 g Hokkaidokürbis ,80 g Zwiebelwürfel ,1/41 Gemüsebrühe,1 EL Rapsöl ,2 cl Kürbislikör ,2 EL Limettensaft ,Salz, Pfeffer

Zubereitungsanweisung:

Spaghetti in leichtem Salzwasser bissfest kochen, warm halten. Garnelen kalt abbrausen und trockentupfen.Kürbis dünn schälen, Kernhaus entfernen und in Würfel zerteilen. Kirschtomaten waschen.Zwiebeln in heißem Rapsöl angehen lassen, Kürbiswürfel zugeben, andünsten. Mit Brühe aufgießen und gut weich kochen, dann fein pürieren.Das Kürbispüree erhitzen, Sahne zugeben, leicht ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kürbislikör und Limettensaft verfeinern. Garnelen in Öl leicht anbraten. Tomaten zugeben, ringsum angehen lassen und die Mozzarellakugeln kurz in der Pfanne mit erhitzen.
:roll: ich sehe alles und jeden :roll:

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